Curso Aperfeiçoamento Food Defense e Food Fraud

Material: Certificado Digital, Material Didático Digital, Modelo de Documentos, Estudos de Caso, Grupo Exclusivo de Mentoria

Carga Horária, data e formato: entrar em contato

DESCRIÇÃO

Conteúdo do curso:

• Classificações de possíveis agressores
• Referências para o Plano (Bioterrorism Act 2002, FDA, PAS 96)
• O Food Defense e os Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos
• Metodologia de Avaliação de Riscos (Ameaças e Vulnerabilidades)
• Equipe de Food Defense/Food Fraud (como formar e capacitar a equipe)
• A relação dos Setores com o Plano
• Metodologia de desenvolvimento do Plano de Food Fraud
• Food Fraud no Mundo
• O Food Fraud e os Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos
• Medidas de Controle de Fraude
• Verificação dos planos de Food Defense e Food Fraud
• Estudos de Caso.

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