Curso HACCP/APPCC

Material: Certificado Digital, Material Didático Digital, Modelo de Documentos, Estudos de Caso, Grupo Exclusivo de Mentoria

Carga Horária, data e formato: entrar em contato

DESCRIÇÃO

Conteúdo do curso:

- A importância do APPCC/HACCP; 

- Fundamentos legais e normativos; 

- Contaminantes: físicos, químicos e biológicos; 

- Norma: Codex Alimentarius; 

- Os 7 princípios e as 12 etapas do Codex Alimentarius; 

- Formação Equipe APPCC / Responsabilidades; 

- Dinâmicas e exercícios para fixação de conceitos. 

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